提案者　荻野敏雄さん

酢菜湯（スープ）
材料：

• ■高菜漬..................................少量
  
• ■生しょうが...............................少量
  
• ■豚肉（ばら）..........................人数分
  

作り方：

１．なるべく白い器を用意し、　器に人数分の３倍の水を用意する　　　２．高菜漬を洗わないで、１インチ位に切って入れる　　　３．豚肉を一口大に切って入れる　　　 ４．生しょうがをみじん切りにして入れる　　５．火にかけ沸騰してきたら、あくを取る　　６．　３０分ぐらいこくが出てくるまで煮詰めて出来上がり

コメント：

１９９３年４月台湾に出かけたおり台北市で食す。　

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