提案者　荻野敏雄さん

牡蠣のしぐれ煮
材料：

• ■牡蠣............................
  
• ■しょうが...........................
  
• ■味醂............................
  
• ■砂糖............................
  
• ■塩..............................
  
• ■醤油.............................

作り方：

１．牡蠣を塩荒いする　　　２．しょうがを千切りする　　　３．牡蠣にしょうが、砂糖、味醂を加え一分間煮る　　　 ４．そこに醤油を入れ、牡蠣がふっくらしたら取り出す　　５．３分ほど残り汁を煮詰める　　６．　煮詰めた汁に牡蠣をからめて出来上がり

コメント：

牡蠣が残ったら、２－３日冷蔵庫に入れておき、お茶ずけで食べるのもよし。　その時ネギの白身を千切りにしてのせると味がひときわよくなります。　　

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